Коротко об особенностях розничной торговли

Сегодня вы можете ознакомиться со статьей на тему: "Коротко об особенностях розничной торговли" с комментариями профессионалов и списком дополнительных источников. Если возникнут вопросы, то задавайте их нашему дежурному юристу.

12.4. Особенности розничной торговли

Розничные торговые предприятия можно классифицировать по таким критериям, как товарная специализация, формы обслуживания, виды и уровень цен, состав контингента обслуживаемых потребителей, характер местонахождения и т. д.

По товарной специализации выделяют:

1) смешанные предприятия, ведущие торговлю и продовольственными и непродовольственными товарами;

2) специализированные, ассортимент которых составляют товары одной товарной группы;

3) узкоспециализированные, их ассортимент включает отдельные подгруппы товарных групп;

4) комбинированные, торгующие товарами нескольких групп, родственных по своему потребительскому назначению;

5) универсальные, располагающие максимально широким ассортиментом товарных групп (универмаги, супермаркеты, гипермаркеты).

По формам обслуживания различают предприятия с самообслуживанием, обслуживание через прилавок, по каталогам, по почте и различные комбинации этих методов.

[1]

По функциональным особенностям предприятия могут подразделяться на стационарные, передвижные, сезонные, посылочные, комиссионные.

По видам и особенностям устройства предприятия подразделяются на магазины, магазины-склады, павильоны, палатки, автомагазины и др.

Классификация по уровню цен вызвана резкой дифференциацией денежных доходов населения, поэтому поведение ценовой политики направлено на определенную группу покупателей:

– предприятия с достаточно низким уровнем цен, обслуживающие самые различные группы потребителей;

– предприятия со средним уровнем цен, обслуживающие самые различные группы потребителей;

– предприятия с наиболее высоким уровнем цен на реализуемые товары и соответствующим уровнем обслуживания для покупателей с высоким уровнем дохода.

По характеру местонахождения различают предприятия, расположенные в местах общегородского значения, на вокзалах, в месте отдыха и т. д.

В зависимости от преимущественного контингента обслуживаемых потребителей выделяют предприятия для детей, женщин, молодежи и предприятия, отражающие какие-либо интересу покупателей («Садовод», «Охота» и т. д.).

В современных условиях появляются новые формы розничной торговли:[82] появление специализированных магазинов, продажа со скидкой с цены, внемагазинная торговля и консолидированная торговля.

Демографические изменения привели к фрагментации рынка, потребители предпочитают фирменные марки и наличие большого выбора специализированных магазинов. В связи с этим возникает специализированная розничная торговля, при которой магазины предлагают ограниченное количество товарных ассортиментов, имеющих большую глубину.

Большое внимание к качеству товаров обусловило возникновение торговли со скидками с цены, при которой известные марки предлагаются по значительно более низким ценам.

В последнее время все больше стала проявляться такая тенденция, как внемагазинная торговля, которая означает любой метод продажи конечному потребителю вне магазина (продажа по каталогам, на дому у покупателей, через торговые автоматы, по телефону или с помощью компьютерных систем).

Ограниченный рост населения означает в долгосрочном плане уменьшение числа покупателей; для удовлетворения запросов более разборчивых и более состоятельных потребителей необходимо создание небольших и более специализированных магазинов. Консолидированная розничная торговля позволяет сократить число товарных групп и замедлить расширение сети новых магазинов.

Магазины розничной торговли можно подразделить на непродовольственные и продовольственные, которые сгруппированы в зависимости от уровня обслуживания, цен, разнообразия товарных ассортиментов и глубины ассортимента, а также размера магазина (табл. 16)

Типы непродовольственных и продовольственных магазинов

Разработка стратегии розничной торговли предполагает следующие этапы:

1. Выявление возможностей в условиях розничной торговли. Это относится к факторам, связанным с потребителями, конкуренцией, технологией, государственным регулированием, экологией и состоянием экономики.

[2]

2. Формулирование целей розничной торговли. Должны быть достаточно широкими для определения стратегии компании в виде ее миссии и достаточно конкретными для оценки результатов работы магазинов.

3. Разработка стратегий розничной торговли. Прежде всего, разрабатываются стратегии на корпоративном уровне (если это относится к крупным розничным торговцам), затем разрабатываются конкретные стратегии на уровне магазинов.

4. Выявление целевых сегментов и позиционирование магазинов. Необходимо учитывать демографические критерии и особенности образа жизни покупателей.

5. Оценка и контроль. Эффективность на уровне компании оценивается путем сопоставления результатов с прогнозными показателями продаж и рентабельности инвестиций. На уровне магазина сопоставляются фактические и прогнозные показатели продаж по каждому из отделов и товарному ассортименту. Проблемы контроля связаны с потерями товара, использованием торговых площадей, недостаточной оборачиваемостью и излишними товарами.

Особенности развития оптовой и розничной торговли в России (стр. 1 из 9)

1.1 Сущность и формы розничной торговли

2. Анализ состояния оптовой и розничной торговли в России

2.2 Оптовая торговля в России

Большинство потребителей, как индивидуальных, так и корпоративных, отлично знают, что могут приобрести сотни или даже тысячи всевозможных товаров и услуг в любой из многочисленных торговых точек, входящих в состав маркетингового канала. Однако далеко не все при этом понимают, насколько сложной может быть структура этих каналов, объединяющая множество учреждений, агентств и организаций, благодаря которым товары и услуги находят своего потребителя. Самые разные организации – производственные, коммерческие, специализирующиеся на оптовой или розничной торговле, объединяют свои усилия, создавая маркетинговые каналы, позволяющие им поставлять свои товары промышленным предприятиям и конечным потребителям. [4]

Эпоха торговли уходит корнями в далекое прошлое. С развитием транспортных сообщений в торговлю вовлекались все больше территориально обособленных регионов с различными ресурсами, как природными, так и созданными человеком. С развитием производства, новых отраслей хозяйства и появлением уникальных технологий и продуктов дифференциация между отдельными регионами неизбежно усиливалась. Различия в обеспечении природными ресурсами, отсутствие возможности произвести продукт внутри региона, в том числе и отдельно взятым человеком для личного потребления, породили с целью потребления необходимость получения ресурсов «на стороне». Понятно, что безвозмездно законным способом получить ресурс невозможно, поэтому возмездное приобретение ресурсов обеспечило появление понятия торговли, приобретаемые ресурсы стали именоваться товаром.

Условием для образования мирового рынка торговли послужил технический и научный прогресс транспорта и связи, которые в сочетании с торговыми отношениями превратили мир в единое экономическое пространство. Торговля – это связующее звено между производителем ресурсов – товаров и потребителем – покупателем, обеспечивающая производственную цепочку превращения «деньги-товар-деньги».

Читайте так же:  Когда осуществляется выплата отпускных

Зачастую не всегда производитель имеет возможность как физическую, так и экономическую донести свой продукт до конечного потребителя. В то же время производители являются потребителями ресурсов с целью дальнейшего воспроизводства, поэтому также сами являются покупателями и приобретают ресурсы – товары не только у поставщиков-производителей, но и в большинстве случаев через торговую оптовую сеть.

В рамках одной страны торговля выполняет общественно необходимую функцию – доведение товаров от изготовителя к потребителю. В зависимости от того, какие стадии обращения проходит товар от изготовителя к потребителю торговля может быть оптовая и розничная.

Оптовая торговля представляет чрезвычайно важную часть канала распределения. Без оптовиков их функции пришлось бы брать на себя другим участникам канала. В некоторых случаях это просто невозможно. Например, многие мелкие розничные торговцы попросту не сумели бы выжить, если бы попытались выполнить самостоятельно все те функции, которые выполняют крупные сети. Если бы не было оптовиков в торговле продовольствием, бакалейная и гастрономическая торговля ограничилась бы магазинами в системе крупных сетей, которые в состоянии выполнять функции оптовой торговли.

На современном этапе в российской экономике оптовая торговля имеет важное значение. Именно оптовая торговля является активным проводником товаров отечественного производства и достаточно большой массы товаров зарубежной продукции на внутренний рынок; она заставляет наших производителей поднимать качество отечественных товаров для завоевания прочного места как на внутреннем, так и на внешнем рынках.Оптовики обеспечивают эффективность торгового процесса. Мелкому производителю с ограниченными финансовыми ресурсами не под силу создать и содержать организацию прямого маркетинга. Даже располагая достаточным капиталом, производитель предпочитает направлять средства на развитие собственного производства, а не на организацию оптовой торговли. Эффективность деятельности оптовых торговцев практически всегда выше благодаря размаху операций, большему числу деловых контактов в сфере розничной продажи и наличию специальных знаний и умений. Розничные торговцы, имеющие дело с широким ассортиментом товаров, обычно предпочитают закупать весь набор товаров у одного оптовика, а не по частям у разных производителей.

В настоящее время с развитием рыночных отношений, с реализацией экономических реформ, с обеспечением законодательных норм и правил, торговля, как оптовая, так и розничная, относится к наиболее прогрессивным видам деятельности, затрагивающим все слои населения. Так, по данным официальной статистики за первое полугодие 2006 года доля оптовой и розничной торговли в производстве валовой добавленной стоимости Российской Федерации составила 22%, опережая обрабатывающую и добывающую промышленности.

Кроме этого, оптовая и розничная торговля — это отрасли с высоким уровнем занятости населения и в трудный переходный период обеспечила рабочими местами значительную часть трудоспособного населения, оставшуюся без работы в связи с упадком производства и массовым закрытием ряда предприятий и организаций. Только по официальным данным Госкомстата России в организациях оптовой и розничной торговли занято 4,8 млн. человек. Кроме этого, почти полтора миллиона индивидуальных предпринимателей задействовано в торговле.

Торговля оказывает значительное влияние на развитие производства, поскольку наиболее оперативно реагирует на любые изменения в экономической и политической ситуации в стране. Являясь отраслью экономики, наиболее приближенной к конечному потребителю, торговля регулирует процесс производства в части объема и ассортимента выпускаемой продукции с одной стороны, а с другой стороны – позволяет проанализировать структуру потребительских предпочтений и возможностей, а также динамику уровня жизни населения. В частности, через экономическую составляющую товара — цену, можно судить об экономическом развитии и динамике инфляционных процессов в государстве

Число предприятий оптовой и розничной торговли растет с каждым годом и связано с расширяющимися потребностями потребителя в условиях постоянного обновления ассортимента товаров и услуг. Эти предприятия вносят значительный вклад в распределение национального продукта. Они являются членами деловой общности в каждом регионе страны.[7]

Вышесказанное определяет особую актуальность исследуемой темы.

Основная цель данного исследования заключается в исследовании проблем функционирования розничной и оптовой торговли, ее сущности и особенностей в России, а также разработке основных направлений по ее совершенствованию.

Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

· изучаются теоретические, экономические основы розничной и оптовой торговли, определяется их сущность;

· дается краткая характеристика, и анализируется состояние оптовой и розничной торговли в России.

Предметом исследования в данной работе явились методологические, практические основы совершенствования российской оптовой и розничной торговли.

Объектом изучения выступает оптовая и розничная торговля.

Структурно курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы из 8 источников, изложена на 38 листах машинописного текста.

В процессе работы были использованы книги и статьи ведущих отечественных и зарубежных ученых-экономистов.

1. Теоретические основы оптовой и розничной торговли

1.1 Сущность и формы розничной торговли

К розничной торговле относятся все виды деятельности, связанные с реализацией товаров и услуг непосредственно потребителям для личного, некоммерческого использования.[1] Розничная торговля – это любой бизнес, который сосредоточивает свои маркетинговые усилия на удовлетворении конечного потребителя на основе такого средства распространения, как организация продаж товаров и услуг.

Таким образом, розничная торговля является более емким понятием, чем продажа материальных продуктов, поскольку ее сопровождают также услуги, например финансовые, химчистка одежды, оплата услуг мобильной связи, доставка товаров, парикмахерские услуги и т.п.

Сейчас часто используется термин retailing – «ритейл», «розничная торговля» — происходит от старинного французского слова retailer, означающего «часть чего-либо», «разрезать что-либо на кусочки». Это означает, что розничный торговец выполняет функции разделения большого количества товара, которым он торгует, на малые порции с целью продажи индивидуальным потребителям.

Розничная торговля всегда присутствовала в экономике как необходимая составляющая. Но до 1960-х гг. прошлого века никто не обращал на нее особого внимания. Лишь с началом роста ее вклада в ВВП, развития процессов концентрации и увеличения видимого значения отрасли в экономике развитых стран она стала привлекать к себе внимание. Настоящий расцвет тема розничной торговли пережила после снятия в США законодательных ограничений по развитию монополий.

Читайте так же:  Где взять займ на карту, не выходя из дома

Наиболее активно на внешних рынках работают компании: Wal-Mart – США; Carrefour, Auchan — Франция; MetroAldi, SchwarzGroup — Германия; Delhaize — Бельгия; Ahold — Нидерланды; Tesco — Великобритания.

Оптовая торговля — это. Оптовая и розничная торговля: описание, особенности и различия

Оптовая торговля – это купля-продажа товаров. Работники данной деятельности обеспечивают связь между производителями и потребителями. Иногда клиентом оптового предприятия становится цельная организация. Она по сути является одновременно покупателем и потребителем. Но чаще всего есть одно или несколько промежуточных звеньев. Пока товар закончит весь путь от оптового торговца до потребителя, он обычно проходит через 2-3 посредников (розничных).

Оптовый сбыт включает в себя любой вид деятельности, связанный с реализацией услуг и продукции людям, которые будут их перепродавать либо использовать в личных или предпринимательских целях.

Что такое оптовая торговля?

Оптовая торговля – это один из видов экономической деятельности, способствующий налаживанию связей между поставщиками и покупателями. Во время их взаимодействия у каждого есть своя выгода. Покупатели получают доступный по стоимости товар, продавцы – прибыль.

На данный момент оптовая торговля развивается очень стремительно, поставщики и область их деятельности расширяются день за днем. Это обусловлено постоянной прибылью, хорошим доходом. Кроме того, появление новых поставщиков выгодно и для покупателей, поскольку растет ассортимент и конкуренция между ними. Это неизменно приводит к снижению себестоимости продукции и, как следствие, уменьшению цен в конечных торговых точках.

У оптового сбыта нет какого-то фиксированного количества поставляемого товара. Между поставщиком и покупателям заключается договор, в котором указывается сумма и число продукции. Однозначно можно сказать только то, что торговля осуществляется партиями. Обычно поставка ориентирована на последующую перепродажу конечному покупателю.

Оптовые продавцы и их отличия от розничных торговцев

Оптовый торговец представляет собой компанию или отдельного представителя, который осуществляет соответствующую деятельность. Он предоставляет свои услуги не только организациям розничной продажи, но и производителям, их сбытовым конторам.

Центр оптовой торговли и люди, ведущие эту деятельность, отличаются от розничных по некоторым характеристикам:
  • Минимизация рекламы. Оптовый торговец имеет дело с профессиональными клиентами, которые самостоятельно собирают информацию о товаре. В рекламе заинтересованы только конечные потребители.
  • Максимальный размер сделок, а также большая торговая зона. В сравнении с розничными продавцами эти параметры выше в несколько десятков (а то и сотен) раз.
  • Разные позиции относительно правовых норм и налогообложения со стороны государства.

Иногда производители обходят оптовых торговцев и занимаются сбытом товаров самостоятельно. Но это ориентировано в основном на небольшие предприятия. Крупные изготовители предпочитают не тратить время на поиск клиентов.

Оптовая торговля и ее сущность

Центр оптовой торговли первоначально взаимодействует с производителями. Он направляется в контору сбыта, где «забирает» некоторое количество продукции (иногда весь товар). Далее он переходит к розничным торговцам, распределяем партию между ними. Опять-таки иногда весь товар забирает один представитель или компания. После этого продукты поставляются непосредственно в сферу личного потребления.

Видео (кликните для воспроизведения).

Самой важной задачей данного типа экономической деятельности является регулирование предложения и спроса. Центры торговли, по сути, могут успешно с ней справиться, поскольку они являются так называемым промежуточным звеном. Часть товаров они придерживают, тогда спрос на них повысится. Также, чтобы увеличить предложение, продукция поставляется на рынок в обилии.

Нельзя не отметить того, что деятельность оптовой торговли существенно ограничена. Она может работать только с теми данными, что ей даются. Влиять на сферу производства или конечного сбыта она не может. И уж точно она не оказывает никакого прямого воздействия на потребителей.

Функции оптовой торговли

Предприятия оптовой торговли являются источниками связи между отдельными регионами страны, а также в глобальном смысле они способствуют взаимодействию между государствами, как соседними, так и отдаленными. Это и является основной их функцией. Но есть и второстепенные:

  • Стимулирование производственных предприятий относительно создания новых товаров, модернизации старых моделей и широкого внедрения современных технологий.
  • Участие в создании ассортимента товаров и услуг, слежение за состоянием рынка.
  • Принятие на себя коммерческого риска. Некоторые товары могут стать неходовыми. Поэтому на них не будет никакого спроса среди розничных торговцев. Вернуть вложенные средства не удастся.
  • Организация складских операций, обеспечение всех условий для хранения тех или иных продуктов.

Напоследок надо указать, что оптовая торговля продуктами предназначается для еще одной функции. Она занимается доставкой товаров в розничную сеть. В противном случае конечного потребителя они не увидят.

Розничная торговля и уровни обслуживания потребителей

Оптовая и розничная торговля сильно схожи между собой. Оба этих понятия подразумевают то, что будет осуществляться деятельность, связанная с продажей. Но розничный сбыт – реализация продукции конечным потребителям, которые будут использовать ее в личных целях, далеких от коммерции.

В рассматриваемой деятельности имеется несколько уровней обслуживания:
  1. Самообслуживание. Подразумевает то, что человек будет самостоятельно выбирать товары и их наименования.
  2. Свободный отбор продукции. Указывает на то, что потребителю будет предложено много товаров одинакового назначения, среди них он выберет те, что больше ему понравятся.
  3. Ограниченное обслуживание.
  4. Полное обслуживание (как, например, в ресторане).

Существует огромное количество предприятий, осуществляющих розничную торговлю. К ним относятся различные магазины, заведения общепита и прочие.

Функции розничной торговли

Оптовая и розничная торговля имеют ряд функций, которые они осуществляют на рынке. Некоторые из них совпадают. Но в большинстве случаев они различаются, причем существенно.

У розничной торговли имеются функции:
  • Исследования и анализ товарного рынка.
  • Установка розничных цен, в которые входит не только себестоимость, но и сервис по хранению, рекламе и/или транспортировке.
  • Определение спроса и предложения на определенную продукцию.
  • Оплата товаров оптовым поставщикам или их посредникам.
  • Поиск товаров в соответствии с текущим спросом.
  • Формирование выбора продукции.
Читайте так же:  Правильность удержание ндфл из заработной платы

Что касается форм розничной торговли, то их можно разделить на три основных типа: посредством курьерской доставки через реальные, виртуальные магазины, а также самостоятельный поход за покупками.

Пункты продажи при осуществлении торговой деятельности

Организация оптовой торговли обладает несколькими пунктами, посредством которых осуществляется продажа. К ним относятся складские помещения, где хранятся товары до того, пока не дойдут до последующего продавца. Также это оптовые рыночные точки (не всегда). По факту такому торговому агенту не всегда требуется пункт продажи, он может работать напрямую с производителем и последующим продавцом.

Розничные пункты продаж представлены в большем разнообразии. Это универсамы и универмаги, супермаркеты широкого профиля (можно найти все типы товаров), комбинированные магазины (много продукции одного профиля), складские помещения, торговля посредством каталогов.

Объекты оптовой и розничной торговли

Розничная и оптовая торговля товарами осуществляется на разных объектах. В последнем случае к ним относятся только склады. Они могут быть универсальными, магазинными, смешанными и специализированными. Их приобретают (или арендуют) оптовые торговцы в зависимости от специфики своей деятельности.

К объектам розничной торговли относят:

  1. Мини-склад (в сравнении с оптовым – небольшой), где хранятся товары, которые могут потребоваться в скором времени.
  2. Магазин, где реализуется продукция.
  3. Товарный склад, где лежат все остальные товары, обычно портящиеся не скоро (консервы, игрушки, мебель и т. д.).
  4. Киоск, ларек, павильон.
  5. Торговая палатка.

Почти все объекты, с которыми встречаются потребители, можно отнести к розничной торговле.

Основное отличие оптовой и розничной торговли

Чтобы разобраться в отличиях между двумя типами торговли, нужно обратиться к понятиям. Оптовая торговля – это деятельность, особенностью которой является уникальная категория покупателей. К ним относятся все субъекты предпринимательства, включая физические и юридические лица, а также обособленные подразделения. При этом торговля осуществляется нестандартным образом, публичного договора нет. В розничной торговле он присутствует. И это основное отличие. Следовательно, если какая-то компания приобретает несколько партий мониторов через подотчетное лицо, то эта сделка не имеет никакого отношения к оптовой торговле.

Если лицо не является предпринимателем, а также приобретает товар на стандартных условиях, то реализация розничная.

Часто возникает вопрос: сколько нужно купить продуктов, чтобы торговля была оптовой? Однозначного ответа нет, количественные критерии тут попросту отсутствуют. Все дело в договоре: если он публичный, то торговля розничная, если товаросопроводительный – оптовая.

[3]

Наиболее популярные коды ОКВЭД

Во многих сферах используются коды ОКВЭД. Оптовая торговля не является исключением. Здесь они обозначают определенную деятельность, продукцию. Когда код указывается в лицензии (если таковая требуется), то предприятие не может заниматься ничем другим.

В розничной продаже тоже имеются коды ОКВЭД (оптовая торговля и ее наименования совпадают). С наиболее популярными из них можно ознакомиться в таблице ниже.

Код Вид деятельности
51.11.2 Торговля с/х и текстильным сырьем, полуфабрикатами
51.14.1 Торговля вычислительной техникой
51.15 Торговля мебелью, бытовыми и металлическими изделиями
51.15.3 Торговля электротоварами
51.17 Торговля пищевыми продуктами, включая напитки

Заключение

Учет в оптовой торговле – понятие обширное. Он ориентирован на множество сфер, начиная от конкретизации товара и заканчивая его количеством. То есть нельзя однозначно сказать, что представляет собой учет.

Оптовая торговля – это старейший вид экономической деятельности. Он берет свое начало в Древнем Египте и Римской империи. По крайней мере, есть археологические находки, свидетельствующие о том, что на этих территориях велась оптовая торговля (как и розничная). Но вполне вероятно, что такой вид деятельности появился намного раньше, просто историки не нашли доказательств.

Розничная торговля

Розничная торговля отличается от оптовой торговли главным образом своей направленностью на человека как потребителя. У нее те же функции, но в большей степени ориентированные на сервисную сторону. Розничные торговцы по своему экономическому характеру обычно являются дилерами, так как население, как правило, — конечный покупатель продукции.
Розничная торговля разделяется на бездоставочную, при которой процесс продажи почти не связан с процессом ее транспортировки, и доставочную, при которой процесс продажи обязательно сопровождается процессом транспортировки покупателю продаваемой ему продукции.
Основной формой современной розничной торговли является бездоставочная торговля, которая организована в виде раз-

В большинстве случаев в современной розничной торговле нет, так сказать, «пространства» между продавцом и покупателем, т. е. она имеет бездоставочный характер. Дело даже не меняет развитие послепродажных сервисных услуг, в число которых обычно включается и организация транспортной доставки, например, тяжелых, крупногабаритных и т. п. товаров, прямо в магазине. В данном случае речь не идет о доставке товара, принадлежащего торговцу. Речь идет об оказании услуги по доставке уже купленного, т. е. принадлежащего покупателю, товара. Товар уже продан, и покупатель волен сам увезти его или нанять автомобиль и заплатить за соответствующие услуги по доставке. Конечно, очень удобно, если покупатель может это сделать прямо в магазине, а не искать подходящий транспорт где-то на стороне.
Однако всегда существовали и какие-то формы посылочной торговли, при которых покупатель заказывал товар по каталогу и

ции после покупки товара бесплатно в течение гарантийного срока службы товара. В этом случае оплата таких услуг в нормативном размере уже учтена в розничной цене товара; послепродажные негарантийные услуги — это услуги, которые оказываются покупателю после покупки товара и которые он оплачивает сверх розничной цены купленного товара.
Розничная цена продукции. Розничная цена — это цена, по которой товар продается своему конечному покупателю в розничной торговле.
В самом общем случае розничная цена товара складывается из цены, по которой продукт продан оптовому торговцу, плюс торговая наценка оптового дилера плюс торговая наценка розничного торговца. Наглядно это представлено на рис. 7.11.
Розничная цена товара

Рис. 7. 11. Составные части розничной цены товара
Розничная цена товара (продукта) — его конечная (окончательная) цена. Поскольку для каждого участника логистического процесса в торговле она образуется как система надбавок к цене производителя, то создается впечатление, что и количество стадий, на которых имеет место эта надбавка, и сам размер этих надбавок определяются совершенно произвольно.
На самом деле именно розничная цена является экономической границей для различного рода торговых надбавок, поскольку ее размеры определяются соответствующей стоимостной основой реализуемого продукта, которая в конечном счете проявляется как денежный спрос со стороны населения. Хотя в практическом плане розничная цена «складывается» из указанных на рис. 7.11 составных частей, на самом деле, т. е. по своей экономической сущности, розничная цена «раскладывается» или «разделяется» на эти ее части.

Читайте так же:  Продажа доли квартиры по шагам

Контрольные вопросы Что такое торговля и из каких метаморфоз она состоит? Какие типы торговли существуют и чем они различаются? Каковы основные функции оптовой торговли? Какие типы оптовых торговцев существуют на рынке? Что такое каналы распределения и какие типы их существуют? Почему понятие розничной торговли всегда связано с населением (личным потреблением)? Чем отличаются функции розничной торговли от функций оптовой торговли? Какие типы розничной торговли существуют и почему? Какого рода сервисные услуги имеют место в розничной торговле? Из каких элементов складывается розничная цена товара, или на какие части она разлагается?

Коротко об особенностях розничной торговли

Наука: Экономика

  • Условия публикаций
  • Все статьи конференции

Статья опубликована в рамках:

Выходные данные сборника:

ОСОБЕННОСТИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИЕЙ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ

Николаева Марина Юрьевна

ст. преподаватель кафедры ЭУПТ Хабаровской государственной академии экономики и права, РФ, г. Хабаровск

ESPECIALLY RETAIL VEGETABLE PRODUCTION IN THE REGIONAL MARKET

Marina Nikolaeva

senior lecturer of the chair of Economics and management in trade Khabarovsk State Academy of Economics and Law, Russia, Khabarovsk

АННОТАЦИЯ

Рассмотрены региональные особенности розничной торговли овощной продукцией. Приводятся рекомендации по совершенствованию услуг торговли в организациях различных торговых форматов.

ABSTRACT

The regional features of vegetable production retail is considered. The recommendations in improvement of trade services in different retail formats are presented.

Ключевые слова: розничная торговля; рынок овощной продукции; услуги торговли; торговые форматы; конкуренция.

Keywords: retail; the market of vegetable production; trade services; retail formats, competition.

Услуги торговли заключаются в побуждении и содействии предполагаемому покупателю приобрести продукцию, формировании благоприятного представления о потенциальной или реальной продукции (товаре) и (или) торговом предприятии при взаимном удовлетворении торговли (коммерческие цели) и покупателя (потребительские предпочтения) [1].

На сегодняшний день в Хабаровском крае процесс создания системы сельскохозяйственных продовольственных рынков находится на начальной стадии, функционирующие ярмарки выходного дня не обеспечивают требуемого уровня удовлетворения потребности населения в овощной продукции. Создание такой системы в регионе будет способствовать сокращению развития теневых методов перепродажи картофеля и овощей, произведённых хозяйствами населения и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, таких как развозная торговля и неорганизованная торговля, что приведёт к увеличению доли легальной экономики региона в сфере услуг.

При этом размещение объектов торговой инфраструктуры на территории города (края) должно основываться на взаимном согласовании направлений стратегии развития региона с потребностями и интересами субъектов рынка овощной продукции (экономических отношений, складывающихся в процессе производства, распределения и потребления).

Региональные (местные) органы власти должны оптимально сочетать число и соотношение объектов розничной и мелкорозничной торговли овощной продукцией и картофелем. Например, А. Третьяков, председатель совета Санкт-Петербургской ассоциации малого бизнеса в сфере потребительского рынка, для возрождения конкурентной среды в торговле, наличия каналов сбыта продукции отечественных производителей и предоставления возможности выбора покупателям считает оптимальным соотношение мелкой розницы, рынков и сетевой торговли как 40/20/40 [3].

Розничная торговля г. Хабаровска, осуществляемая через магазины различных форматов, на современном этапе имеет тенденцию к укрупнению и преобразованию в систему розничных торговых сетей, являющуюся более цивилизованной с точки зрения организации торгово-технологических процессов и качества торгового обслуживания. Однако, как показывает опыт хозяйствования в городах западной части Российской Федерации, развитие сетевого принципа организации торговли приводит к монополизации сетей как по отношению к покупателям, так и по отношению к производителям, вытеснению конкурентов в виде малого торгового бизнеса, представленного в Хабаровском крае сетью мини-рынков, киосков и павильонов, преимущественно принадлежащих малому бизнесу, создающего конкурентную среду на рынке торговых услуг.

Учитывая то, что овощи и картофель обязательно присутствуют в ассортименте практически любого торгового предприятия, реализующего продовольственные товары, дальнейшее развитие торговли овощами на потребительском рынке необходимо строить с учётом маркетинго-ориентированной стратегии. Услуги торговли по реализации овощной продукции должны быть нацелены на формирование у потребителей положительного представления о продукции приемлемого качества по уровню безопасности, высвобождающей время, проведённое на приусадебном участке, т. к. торговля круглогодично представляет свежую овощную продукцию, доступную по цене различным категориям (от социальных магазинов, где устанавливается предельная торговая надбавка, и кафе для потребителей с уровнем доходов ниже среднего до супермаркетов и ресторанов премиум класса, предлагающих высококачественные овощи, в т. ч. редкого спроса).

Региональный потребительский рынок должен быть разбит на различные по широте рыночные ниши, в которых будут функционировать определённые торговые форматы (дискаунтеры, супермаркеты, гипермаркеты, социальные магазины и т. п.), ориентированные на целевые группы потребителей определённого уровня доходов. От этого будет зависеть состав оказываемых торговых услуг, ассортимент реализуемой продукции, уровень цен на товары и дислокация торговых объектов.

Значительная доля регионального потребительского рынка должна быть отведена дискаунтерам, организованным региональными предпринимателями как совокупность магазинов, расположенных отдельно и в локальных интегрированных сервисных комплексах [2]. Торговые предприятия данного формата ориентируют стратегические цели на доступные цены, приемлемое качество товаров при их постоянном наличии в продаже, удобное расположение магазинов и цивилизованное обслуживание с применением недифференцированного маркетинга. Данный торговый формат может в значительной части заменить торговлю на продовольственных рынках городов и районных центров, где как правило не создано комфортных условий совершения покупок, приемлемого уровня торгового облуживания, гарантий продажи нефальсифицированной продукции при зачастую том же уровне цен (а порой и более высоких, чем в торговых сетях ценах) и механизма, обеспечивающего защиту прав потребителей.

Читайте так же:  Открываем коптильню регистрация и необходимые документы

Региональная (локальная) дискаунтная сеть должна ориентироваться на массового потребителя с семейным бюджетом, приближенным к прожиточному минимуму и тех покупателей, которые при доходах выше среднего уровня предпочитают экономить на продовольствии и/или сокращают издержки потребления, выраженные временем приобретения товаров. Магазины, входящие в дискаунтную сеть, в отличие от хабаровских супермаркетов, представленных сегодня большинством сетей, должны быть размещены в жилых районах, их ассортимент оптимизируется по принципу приоритета наиболее ликвидных товарных категорий повседневного спроса, к которым безусловно относится картофель и овощная продукция, которые нецелесообразно ежедневно покупать в отдалённых супермаркетах и магазинах-складах, применяющих метод продажи cash and carry.

Размещение дискаунтных магазинов должно основываться на принципе «чем ближе потребители к розничному магазину, тем больше вероятность того, что они станут постоянными покупателями данного магазина». В соответствии с этим торговое пространство включает основную зону (самая близкая к магазину территория, где осуществляется 50—70 % сделок купли-продажи), вспомогательную зону (территория, где розничный магазин имеет конкурентные преимущества) и добавочную зону (территория, на которой магазин имеет самый высокий уровень продаж на душу населения) [4].

Услуги торговли, оказываемые при доведении до конечного потребителя овощной продукции (как основные — фасовка, упаковка, подготовка к продаже, так и дополнительные) должны расширяться при использовании форм торговли, ориентированных на более состоятельных покупателей. Одновременно будет меняться и ассортимент реализуемой овощной продукции, причём как расширяться (введение в ассортимент малораспространённых овощей), так и углубляться (разнообразие производителей). Безусловно, будет выше и уровень цен на овощи и картофель, вызванный необходимостью нести дополнительные издержки, связанные с торгово-технологическим процессом и трансакционные издержки.

Внутрирыночная конкуренция розничных торговых организаций, реализующих овощную продукцию и картофель, на региональном уровне по результатам проведенных нами в г. Хабаровске исследований складывается под воздействием таких факторов, как:

1. ориентация на потребителя с определенным уровнем доходов;

2. видовое расширение ассортимента овощей;

3. уровень навыков работы персонала, обеспечивающего закупки товаров;

4. эффективная организация торгово-технологического процесса, особенно в части мерчендайзинга;

5. состав и качество основных и дополнительных торговых услуг;

6. степень использования эффективных методов продажи.

При этом последние два фактора приобретают сегодня все более весомое значение. Розничные торговые организации, стремясь увеличить спрос на свои услуги, начинают использовать элементы электронной коммерции, например, осуществлять продажу овощной продукции с доставкой на дом через Интернет-магазин. Это означает, что на современном этапе процесс конкурентной борьбы происходит через разнообразие видов предоставляемых розничной торговлей услуг. В ближайшем будущем данный процесс должен дополниться не только конкурентными преимуществами, образуемыми качеством предоставления торговых услуг и адаптивными способностями торговой организации, но и контролем качества реализуемой овощной продукции, что приведет к становлению системы заказов региональным товаропроизводителям.

Территориальное положение розничных торговых объектов, реализующих овощную продукцию, также зависит от применяемой формы продажи. Мелкорозничная торговля, осуществляемая сетью киосков, павильонов и палаток, а также «магазинов на углу», максимально приближенная к покупателям, должна дислоцироваться в местах проживания и работы населения, в отличие от супермаркетов и дискаунтеров городской (локальной) ориентации, которые целесообразно размещать в рамках интегрированных сервисных комплексов в центральных районах крупных городов (центрах городских микрорайонов) [5].

Услуги торговли по реализации овощной продукции должны быть нацелены на формирование у потребителей положительного представления о продукции приемлемого качества по уровню безопасности, высвобождающей время, проведённое на приусадебном участке, т. к. торговля круглогодично представляет свежую овощную продукцию, доступную по цене различным категориям (от социальных магазинов, где устанавливается предельная торговая надбавка, и кафе для потребителей с уровнем доходов ниже среднего до супермаркетов и ресторанов премиум класса, предлагающих высококачественные овощи, в т. ч. редкого спроса).

Видео (кликните для воспроизведения).

Список литературы:

  1. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли». М.: Госстандарт России, 1999.
  2. Ивашкин М.В. Анализ и перспективы развития торговых сетей в Дальневосточном регионе. Хабаровск: Изд-во Тихоокеан. гос. Ун-та, 2006. — 199 с.
  3. Третьяков А. Малая торговля — гарант независимости России // Современная торговля. 2009. № 7.
  4. Чкалова О.В., Семенычева Е.А. Выбор месторасположения для торгового предприятия //Маркетинг в России и за рубежом. 2002. № 1.
  5. Чкалова О.В. Торговое предприятие: учеб. пособие. М.: Эксмо, 2008. — 320 с.

Источники


  1. Терехова, Ю. К. Корпоративный юрист. Правовое сопровождение предприятия. Практическое пособие / Ю.К. Терехова. — М.: Дашков и Ко, Вест Кей, 2015. — 222 c.

  2. Баскакова, М. А. Толковый юридический словарь бизнесмена (англо-русский, русско-английский) / М.А. Баскакова. — М.: Контракт, 2007. — 560 c.

  3. Чучаев, А. И. Нотариальная деятельность как объект уголовно-правовой охраны (de lege lata и de lege ferenda) / А.И. Чучаев, О.В. Филипова. — М.: Проспект, 2016. — 116 c.
  4. Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики, №6(12), 2011. В 3 частях. Часть 1. — М.: Грамота, 2011. — 232 c.
  5. Перевалов, В. Д. Теория государства и права / В.Д. Перевалов. — М.: Юрайт, 2013. — 432 c.
Коротко об особенностях розничной торговли
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here